Mauritius
| Flaga: |  |
| Stolica: | Port Louis |
| Język: | angielski |
| Waluta: | rupia maurytyjska (MUR) |
| Ustrój polityczny: | republika |
| Powierzchnia całkowita: | 2 045 km² |
| Ludność: | 1 230 602 |
| Strefa czasowa: | UTC +4 |
| Napięcie: | sieć 230 V |
| Kod telefoniczny: | +230 |
Kuchnia
Kuchnia na Mauritiusie nosi cechy różnych grup narodowościowych zamieszkujących wyspę - znajdą tu Państwo potrawy pochodzenia afrykańskiego i europejskiego, ale także chińskie oraz indyjskie. Bardzo rozpowszechniona jest chińska kuchnia seczuańska, a indyjskie curry, przyrządzane jest na podstawie własnych przepisów, w gorącym piecu Roche Currie. Głównymi składnikami kuchni na Mauritiusie są ryby i owoce morza, a częstym dodatkiem - ryż. Cenione jest także mięso dzikich świń ( doskonałe na grill ), a w zależności od pory roku znajdą Państwo na tutejszych stołach również dziczyznę. Łososia świetnie zastępuje tutejszy marlin, którego wędzi się, lub gotuje. Innym specjałem jest smaczny rdzeń palmowy, z którego przygotowuje się na przykład sałatki. Wielbiciele ostryg znajdą na Mauritiusie smaczne ostrygi skalne. Nie należy ich jednak kupować na plaży, ponieważ są tam stanowczo za drogie. Jednym z najważniejszych dodatków do potraw są pomidory, zwane tutaj jabłkami miłości. Smaku dodają także cebula i czosnek, a egzotyki - imbir. Nie mniejszą popularnością cieszą się dwa sosy, wywodzące się z kuchni francuskiej: Rougaille przygotowywany na bazie pomidorowego sosu prowansalskiego ( serwowany na ciepło ) oraz Vindaye na bazie gorczycy i octu ( serwowany na zimno ). Europejczyków zwykle najbardziej fascynuje różnorodność owoców tropikalnych, wśród których najbardziej popularne to liczi, arbuzy i ananasy. Napojem narodowym mieszkańców Mauritiusa jest wódka z trzciny cukrowej, czyli rum. Zwykle serwowany jest z colą. Chętnie pija się także piwo, na przykład Phoenix, czy Blue Marlin. Po posiłku warto spróbować kawy Chamarel, lub herbaty waniliowej, której plantacje znajdują się na wyspie.
